维生素广泛存在于普通食品、特殊膳食及保健食品中，可以分为脂溶性(如维生素A、维生素D等)和水溶性(如VB1、VB2、叶酸等)两大类。因为溶剂的差异，其在体内停留时间存在较大差异，所以对摄入量都有较为严格的要求。在保健品代加工行业，片剂、颗粒等各种类型产品层出不穷，那么维生素类产品剂型有哪些分类呢?
1，食字号产品：食字号产品是指的可以正规销售的预包装食品，在生产许可中的分类明细中，维生素产品通常会选择糖果(压片糖果、凝胶糖果)、固体饮料作为主要剂型。通常的食用方式分别为口服咀嚼或者冲调饮用。
2，特膳类产品：为满足特殊人群需求而专门加工的食品类型，其剂型只能选取片剂和粉剂。但是，应标示每100g(100mL)或每份(每餐)食品中维生素的含量[mg、μg或国际单位(IU)]。
维生素B1、维生素B2、维生素C以mg或μg表示;
维生素A、维生素D、维生素E以国际单位(IU)或mg、μg表示。
3，健字号产品：即带有蓝帽子批号的保健食品，软胶囊、硬胶囊、凝胶软糖、片剂、粉剂、颗粒以及口服液等均为维生素产品常用剂型。健字号产品代加工的门槛较高，大部分工厂需要您拥有自己的批号，工厂进行备案、落户，并取得相关产品生产批件以后才能开展相关生产活动。并且在保健食品生产中，营养素维生素作为营养补充剂的使用和声称应当符合其相关规定。
由此可见，维生素产品剂型可以选择片剂、粉剂、颗粒、胶囊、糖果以及液体。但是，因为不同的产品分类对剂型有严格区分，所以找工厂代加工健康食品，还需要具体情况具体确定。
根据原卫生部关于《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB 14880-2012) 问答的内容， 对于部分既属于营养强化剂又属于食品添加剂的物质， 如维生素 C、维生素 E等， 如果作为食品添加剂使用， 则应符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760)的要求。如果以营养强化为目的，其使用应符合《食品安全国家标准 食品营养强化 剂使用标准》(GB 14880)的规定，营养强化剂在食品中的使用范围、使用量应符合《食 品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB 14880)附录 A 的要求， 允许使用的营养强化剂化合物来源应符合附录 B 的规定。
片剂、粉剂、颗粒、胶囊、口服液均为维生素产品剂型，在找工厂代工相应产品的时候，需要对应分类操作，按照压片糖果代加工、固体饮料OEM、特殊膳食加工或者保健食品备案生产完成对应的健康食品委托加工项目。
