做代加工配方可以不告诉厂家吗?不可以。在健康食品委托生产行业，找工厂代工自己的品牌产品，加工厂需要对产品的合规性负责，并且需要根据既定的成分组成比例进行足量投料，开展相应的OEM、ODM生产活动。
1，营养品加工厂需要对其组成成分进行审核，确保其中每种物质均符合食品生产要求。
2，加工厂需要根据您的配方进行产品打样实验，为您提供小样，进行产品成型度确认。
3，配方也是代工厂进行大货生产的依据，根据不同成分组成比例进行足品、足量投料。
健康食品代加工，加工厂肯定不会连自己生产的是什么都不知道就盲目接单，这样应该就不难理解了。
压片糖果、固体饮料、代用茶等食字号代加工配方组成要求：
食字号的片剂、颗粒、粉剂、茶包等产品，其原料使用范围有严格的要求，配方的主要组成成分必须符合普通食品、药食同源及新资源食品(又叫新食品原料)。截止2023年底，药食同源物质已经扩增到了102种，新资源食品业扩增到了142种。
找工厂代加工健康食品的客户持有的配方，往往会含有某些纯中药物质，但是其并不在所允许使用的范围内。因此这种配方不符合食字号产品代工生产要求。针对这种情况，加工厂会有专业科研人员进行审核。
1，配方保密协议(DNA协议)：这应该是大部分委托方都会想到的方案。通过签署保密协议的方式，来合理限制或约束OEM厂家的某些行为。
2，签订代工合同：正式的食品代加工都需要签订委托合同，内容中也可对配方的保密工作进行说明。
3，注册品牌或专利：通过知识产权的方式为配方设置安全锁。
换个角度来讲，如果您选择一家正规、实力的代工厂合作，加工厂本身就有很多同类产品的储备配方，它如果拿您的配方作为自己信誉的筹码乱用，那么岂不是将自己的代工厂正常运作当成了儿戏。这样来考虑，带着配方找工厂代加工自己的品牌产品，选择资质、实力、产能、信誉都过关的企业合作，才是保证配方安全不泄露的根本解决办法。
做代加工配方一定要告知厂家，让代工厂可以根据您的产品组成成分给出合理的、可行的产品计划，通过OEM、ODM合作方式，配合标准化生产流程，完成压片糖果、固体饮料、代用茶等食字号产品委托生产。
