1，范围

　　本标准规定了大然香辛料的分类方法、分类原则。

　　本标准适用于天然香辛料的生产、科研、教学、贸易、检验及其他有关领域。

　　2 ，术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　2.1天然香辛料natural spices

　　可直接使用的具有赋香、调香.调味功能的植物果实、种子、花、根墨、叶、皮或整植株等天然植物性.

　　2.2浓香型天然香辛料strong fragrance spices

　　以浓香为主要呈味特征,呈味成分多为芳香族化合物,无辛.辣等刺激性气味的天然香辛料产品。

　　2.3辛辣型天然香辛料pungent spices

　　以辛.辣味等强刺激性气味为主要呈味特征,呈味成分多为含硫或酰胺类化合物的天然香辛料

　　2.4淡香型天然香辛料elegant spices

　　以平和淡香、香韵温和为主要呈味特征,无辛辣等刺激性气味的天然香辛料产品。

　　3，分类原则

　　3.1依据天然香辛料呈味特征 ,将其分为浓香型天然香辛料、辛辣型天然香辛料和淡香型天然香辛料

　　3.2按大类分 别编制编号表,编号表均按香辛料产品通用名称中文笔划多寡顺序编排,每一种天然香辛料编-个号码,并把天然香辛料的中文名称、英文名称植物学名和使用部位编在一 起以便查阅。

　　4，天然香辛料分类编号表 .

　　4.1浓香型天然香辛料分类编号 .