桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。

　　桑叶

　　“桑叶， 虽治盗汗， 而风温暑热服之， 肺气清肃， 即能汗解.息内风而除头痛， 止风行肠胃之泄泻， 已肝热妄行之崩漏， 胎前诸病， 由于肝热者尤为要药.”

　　“桑叶可长服， 以四月桑茂盛时采叶;又十月霜后， 三分、二分已落时， 一分在者名神仙叶， 即采取与前叶同阴干， 捣末， 丸散任服， 或煎以代茶， 令人聪明.又炙叶令微干， 和桑叶煎服， 治痢， 亦主金疮及诸损伤止血.”(《本草图经》)

　　“桑叶， 得麦冬治劳热;得生地、阿胶、石膏、枇杷叶治肺燥咳血;得黑芝麻炼蜜为丸， 除湿祛风明目.以之代茶， 取经霜者， 常服治盗汗， 洗眼去风泪.”

　　功效与作用

　　桑叶的功效：

　　疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

　　1、疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。

　　2、清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

　　3、清肺润燥

桑叶在《本草纲目》中记载：“桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童，桑叶又名：“神仙草”，日本人称桑叶茶为长寿茶。